Seguir una dieta sana y equilibrada es un reto difícil de superar en el día a día. Porque muchas veces queremos darnos un capricho con buenos platos, cremosos y ricos en calorías. Pero si quieres llevar una dieta saludable y perder peso, es necesario adoptar nuevos hábitos. Regulemos nuestras porciones, comamos en horarios regulares y sobre todo aligeremos nuestros platos. Personalmente siempre acompaño mis ensaladas con un aliño ligero. Menos grasas y por tanto menos calorías. Disfruto de los beneficios nutricionales de los alimentos y mantengo un estómago plano. Y si crees que mi aderezo es insípido y sin sabor, ¡estás equivocado!

Es una versión más ligera de la clásica salsa vinagreta que combina de maravilla con aperitivos, pero también para marinar carnes. Súper sencilla de hacer, esta deliciosa salsa casera hace que mis comidas sean mucho más sabrosas sin perjudicar mi dieta. Pruébalo con una buena ensalada de espinacas por ejemplo. ¡Me gusta mucho!

Estoy segura que ya tienes todo lo que necesitas en casa para preparar un aderezo ligero y delicioso, ¡así que saca los ingredientes que necesitas para hacer esta receta que no puedo esperar para compartir contigo! Ahora ya no tienes excusa para no comer sano. ¡Prepara tu salsa y agrega tanta como quieras sin preocuparte por las calorías!

¡Me encanta este aderezo de vinagreta ligero y te diré por qué!

  • Es un condimento indispensable a la hora de cocinar de forma ligera;
  • Una receta súper versátil que aporta sabor a muchos platos y ensaladas;
  • Perfecto como adobo y se puede preparar en menos de 5 minutos;
  • Bajos en calorías y mejores que los disponibles comercialmente;
  • No contiene lácteos ni gluten;
  • Vegano y bajo en carbohidratos.

Esto es lo que le pongo a mi aderezo para ensaladas.

  • Vinagre blanco o vinagre de manzana;
  • Aceite de oliva (unas pequeñas gotas hacen la diferencia)
  • Agua;
  • Miel para menor acidez;
  • ¡Mostaza de Dijon para darle sabor!
  • Sal y pimienta.

Para la preparación

  1. Vierto todos los ingredientes en un recipiente pequeño y mezclo con un tenedor para que la salsa quede homogénea. Los más perezosos pueden utilizar una batidora o un recipiente con tapa. (Para esta última técnica, mete todo, cierra y agita).

Como puedes ver, el secreto de esta salsa baja en grasas es obviamente  agregar agua al condimento . El agua ayuda a aligerarlo y no será necesario añadir más aceite de oliva. Aunque es bueno para la salud, no se debe consumir en exceso.

¿Cómo guardo mi aderezo bajo en grasa?

Personalmente, prefiero comerme el aderezo inmediatamente después de prepararlo. Pero si me sobra salsa la guardo en el frigorífico, en un tarro de mermelada bien cerrado. Y un consejito por cierto: la salsa vinagreta queda más rica si la dejas enfriar 30 minutos antes de servir.

Cómo hacer mi aderezo de vinagreta de mostaza ligera

¡Pongámonos a trabajar! Sigue leyendo con interés y sigue todas mis instrucciones para un aderezo para ensaladas exitoso. Para empezar, aquí tienes los ingredientes.

Ingredientes para el aliño de vinagreta de mostaza light

  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana o vinagre blanco destilado;
  • 2 cucharadas de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de agua;
  • 1 cucharada de miel;
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon;
  • 1/4 cucharadita de sal;
  • 1/8 de cucharadita de pimienta.

Información nutricional

1 porción: 2 cucharadas; Calorías: 60 kcal (3%); Hidratos de carbono: 4,9 g (2%); Grasa: 4,5 g (7%); Grasas saturadas: 0,6 g (4%); Azúcares: 4,9 g (5%):

(Estos valores no son fijos y pueden variar ligeramente según las marcas utilizadas)

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Pasos a seguir

La razón por la que preparar esta receta solo toma 5 minutos es porque es fácil de preparar.

  1. Simplemente mezcla los ingredientes y listo.

+ Tip: Para asegurarme de que mi aderezo de vinagreta esté bien emulsionado, agrego agua caliente para estabilizar el aceite y el vinagre. Esto fijará la grasa y el aceite no subirá. Estoy matando dos pájaros de un tiro, ¿no?

Preguntas frecuentes

¿Por qué añadir agua a tu receta de aderezo ligero?

Añadir agua al aderezo de vinagreta no es trivial. En realidad, es una forma de reducir el aceite y hacer que el aderezo sea aún más ligero. Si quieres que quede más espesa añade un poco más de mostaza para ligar más la salsa.

¿Cómo se prepara la vinagreta Cyril Lignac?

Para la receta de la vinagreta, Cyril Lignac utiliza:

  • 40 gramos de vinagre de vino
  • pistolas de 40 gramos
  • 15 cl de aceite de colza o de pepitas de uva,
  • sal y pimienta recién molida.

Para preparar esta vinagreta al estilo del chef:

  1. vierta el vinagre de vino,
  2. agrega una pizca de sal y pimienta,
  3. Luego mezcle vigorosamente con la batidora.
  4. Luego agrega la mostaza, sigue batiendo y vierte el aceite poco a poco.

¿Cuánto dura una salsa ligera casera para aderezo para ensaladas?

Puedes dejar la salsa del aderezo en el frigorífico durante 1 semana. Antes de usar, agite bien para mezclar los ingredientes.

¿Qué ensalada va bien con un aderezo ligero?

Mi aderezo va bien con cualquier tipo de ensalada e incluso con ensalada César.

¿Puedo usar la salsa de aderezo como adobo?

¡Absolutamente! La salsa condimentada funciona muy bien como adobo, especialmente con pollo. Sin embargo, recomiendo añadir vinagre balsámico y un poco de hierbas provenzales. Es una delicia:

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