Sabemos que comer frutas y verduras es la clave para una mejor salud. Pero incluso si te encantan las ensaladas, lavar, pelar y preparar las verduras puede llevar mucho tiempo. He aquí por qué es importante saber qué alimentos no necesita pelar para ahorrar tiempo y conservar los nutrientes y el sabor.
1. Papas Generalmente, las papas siempre se pelan para hacer puré de papas o papas asadas. Esta es una mala idea porque el 20% de los nutrientes como la vitamina B y los minerales se encuentran en la piel. Aquí es también donde están todas las fibras. Solo frota bien la piel para asegurarte de que esté limpia.
2. Berenjena La piel de esta deliciosa verdura contiene un fitonutriente llamado nasunina, que es un poderoso antioxidante que ayuda a detener el daño celular causado por el envejecimiento o la enfermedad.
3. Batatas La piel de esta dulce verdura contiene la mayoría de sus nutrientes como vitamina C, potasio y betacaroteno.
4. Pepino Puede ser un poco duro, pero la piel verde del pepino es muy rica en antioxidantes que estimulan el sistema inmunológico y fibra, que previene el estreñimiento y ayuda a mantener una salud óptima.
5. Zanahorias Si lavas bien las zanahorias, no hay razón para pelarlas. Los antioxidantes se concentran en la piel y justo debajo.
6. Chirivías Esta verdura, a menudo llamada zanahoria blanca, es menos dulce y tiene un sabor ligeramente más picante. Pero al igual que la zanahoria, contiene todos los nutrientes justo debajo de la piel.
7. Manzanas Mucha gente quita la piel porque puede ser difícil de digerir, pero eso solo significa que está llena de fibra, lo que te llena y hace que sea más fácil de digerir. La piel de las manzanas es rica en quercitrina, vitamina C y triterpenoides que combaten el cáncer.
