Te encanta el vino, pero no tienes una bodega para guardarlo. No importa, porque seguro que podemos conservar las botellas de la mejor manera posible ¡incluso en casa!
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Donde el vino se guarda en casa
Para los no iniciados, el vino es un producto vivo. Esto quiere decir que sigue evolucionando en botella ; maduro. Precisamente por eso hay que conservarlo correctamente para poder apreciarlo mejor cuando nos servimos una copa. Aquí hay algunos pasos simples para evitar sorpresas desagradables.
La opción ideal sería una bodega, o una vitrina con una temperatura perfecta constante. Pero no todos tenemos bodega. ¿Cómo lo hacemos entonces?
Luz directa
Procuramos no exponer las botellas de vino a la luz directa del sol. Deben mantenerse en un lugar oscuro, protegido de la luz solar, ya que los rayos UV crean reacciones químicas que pueden estropear el producto.
La luz artificial también es dañina, pero no tan mala como la luz natural.
la temperatura adecuada
Como delicado, el vino nunca debe exponerse a diferentes tipos de temperaturas. Las botellas deben almacenarse constantemente a una temperatura de 10 a 15°C, de lo contrario, si fueran demasiado altas, el vino envejecería más rápido. En este sentido, la cocina no es el lugar adecuado para guardar el vino porque suele ser la estancia con mayores cambios de temperatura .
Pero las temperaturas demasiado bajas también arruinan el vino. Así que la nevera también quedaría excluida. La falta de humedad puede secar el corcho y hacer que se encoja, permitiendo que el oxígeno y las partículas bacterianas entren en la botella. Los vinos se almacenan mejor con un nivel de humedad entre 65% y 80%.
Si quieres colocar el vino en la cocina, una buena alternativa es una alacena alejada de fuentes de calor, y en la balda más baja.
la ventilación
Un poco de ventilación es positivo para mantener el vino en su mejor momento. Si bien deben almacenarse en un lugar oscuro ya una temperatura constante, eso no significa que deban sellarse herméticamente .
Ubicación para el vino
No mantenemos las botellas en posición vertical. El producto debe estar en contacto directo con el tapón, especialmente si es de corcho natural. Esto se debe a que, como hemos comentado, el corcho no debe estar demasiado seco, ya que se encogería permitiendo el acceso al oxígeno, oxidando finalmente el vino.
