La albahaca se pudre cada vez que la traen a casa; la razón es inesperada para muchos y desconocida para muchos.
La albahaca es una de las plantas aromáticas más queridas. De alguna manera caracteriza la tradición Made in Italy precisamente porque es protagonista de muchos platos. No sólo eso, sus propiedades únicas también lo convierten en un gran aliado para la salud del organismo. Un aroma inconfundible y un sabor delicado, ideal para una salsa casera fresca o para darle al pesto de Liguria ese toque característico y único. Pero ¿por qué se pudre inmediatamente después de comprar albahaca ? Estos son los factores determinantes.
Albahaca, características de la planta más querida
Ocimum basilicum es el nombre científico de la albahaca. Se trata de una planta herbácea anual utilizada en todas las cocinas italianas. Sus hojas representan una verdadera tradición, son de color verde, alcanzan hasta 5 cm de longitud y la planta puede alcanzar una altura de medio metro. Algunas variedades también pueden adoptar el color violeta de las hojas, no solo el verde.
Sin duda es la reina de todas las hierbas aromáticas, como su nombre indica: basilikon en griego significa “reino real”. Es una planta originaria de India y África, pero hoy en día se cultiva en todo el mundo, dando lugar a hasta 50 tipos diferentes de albahaca.
Pocas personas saben que la genovesa está reconocida y certificada DOP , con sus pequeñas hojas ovaladas de color verde intenso. Su aroma es muy delicado y es sin duda una auténtica joya de nuestra tradición local.
Albahaca podrida: ¿cuáles son los factores y cómo evitarla?
La deliciosa planta aromática de color verde brillante es ideal para salsas, infusiones y sopas . Como se dijo anteriormente, es una planta anual, por lo que los expertos recomiendan recolectar las hojas incluso antes de la floración para tener un mejor sabor.
Una vez recogido, nada impide que se conserve en el congelador o en el frigorífico hasta una semana. Sin embargo, sucede que cuando la compras en el supermercado, la albahaca se pudre nada más cruzar la puerta de entrada.
El factor determinante de este fenómeno es su presencia en el supermercado y el tiempo que permanece bajo luz artificial. La temperatura presente en las habitaciones también juega un papel fundamental, siendo controlada y decisiva para la albahaca. Luego, alguien compra la planta y durante el transporte la coloca cerca de la ventana o en un habitáculo cálido. Lamentablemente no tiene tiempo para adaptarse a los cambios ambientales , tanto es así que se pudre inmediatamente. No sólo eso, también puede ser que durante su estancia en el supermercado no haya recibido el riego correcto.
La planta debe regarse inmediatamente al llegar a casa, colocarse en la posición correcta, procurando que tenga tiempo de adaptarse a las nuevas temperaturas.
Eso no es todo, la planta nunca debe exponerse a la luz solar directa y en verano hay que humedecer continuamente las hojas para reproducir su hábitat natural.
