¿Qué puedes hacer para evitar que las coles de Bruselas amarguen y se conviertan en la reina de la mesa? No es nada difícil.

¿Cómo mejorar el sabor de las coles de Bruselas?

Las coles de Bruselas son un tipo de col vegetal. Muy a menudo, el fuerte olor y el sabor amargo desaniman a muchas personas. Sin embargo, si se maneja correctamente, se puede eliminar. En primer lugar, por supuesto, lavar las verduras y quitarles las hojas amarillentas y estropeadas.   Luego haz una cruz en sus cabezas con un cuchillo.   Esto hace que sea mucho más fácil eliminar el amargor de las coles de Bruselas.

El siguiente paso es poner a hervir agua en una olla.   Añadir al líquido:

  • sal y azúcar,
  • o una pizca de canela,
  • o un poco de leche,
  • o dos zanahorias peladas.

Con estos ingredientes, las coles de Bruselas tienen un sabor dulce en lugar de amargo.

Luego agregue las coles de Bruselas y   cocine sin tapar durante unos 5 a 7 minutos.   Debe quedar al dente. Comprobar periódicamente la dureza de las cabezas con un tenedor.

Valor nutricional de las coles de Bruselas

Las verduras son en su mayoría bajas en calorías.   100 gramos de coles de Bruselas contienen sólo unas 40 kcal. Además, los cabezales contienen:

  • vitaminas del grupo B,
  • betacaroteno,
  • alto contenido de ácido fólico,
  • Vitaminas K, E, C,
  • Hierro, manganeso, zinc, fósforo, selenio, calcio.

Algunos datos sobre las coles de Bruselas

  • Fue cultivado en la antigua Roma.
  • Su nombre proviene de Bélgica ya que era muy popular en ese país en el siglo XVI.
  • En Reino Unido siempre está a la vanguardia, produciendo aproximadamente 82 toneladas de esta hortaliza cada año. Son   los ingleses quienes comen más coles de Bruselas de toda Europa.
  • En 1992, un galés cultivó coles de Bruselas gigantes. Pesaba más de 8 kilogramos.
  • Aunque las coles de Bruselas parecen idénticas a primera vista, existen más de 100 variedades.
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