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¿Cómo mantener el perejil fresco durante mucho tiempo?

Las especias y las plantas aromáticas son aliadas de la cocina. Son ideales para condimentar y realzar el sabor de los platos. Para dar sabor a tus salsas o caldos, puedes añadir un bouquet garni. Se compone de tomillo, salsa de laurel y perejil, atados juntos. Para disfrutar del sabor de las plantas, ¡deben estar frescas! ¡Te mostramos en este artículo cómo mantener el perejil fresco hasta por dos meses!

¿Cómo conservar los tallos de perejil frescos?

Para mantener el perejil fresco durante mucho tiempo, es importante elegir el perejil con cuidado. Debe ser de color verde brillante y oler fresco. Evite el perejil seco, marrón o arrugado, que ha perdido su frescura incluso antes de ser almacenado. Por lo tanto, puede conservar esta planta aromática de diferentes maneras.

Guarda el perejil en un frasco 

Guarde el perejil en un recipiente hermético

Puedes hacer esto de dos maneras diferentes.

Guarda el perejil en un frasco

Solo córtalo finamente y guárdalo en un frasco de vidrio hermético. De esta forma, el perejil se mantiene más fresco que si se conserva en ramas.

Picar el perejil

Guarda el perejil en la nevera.
  1. Primero lava el perejil para quitarle el polvo, la suciedad y los insectos que se hayan metido en la hierba. Agite el perejil suavemente para eliminar el exceso de agua;
  2. Picar el perejil finamente y desechar los tallos;
  3. Coloque el perejil en un plato, luego guárdelo en el refrigerador. Mantenga el plato alejado de cualquier alimento que pueda gotear sobre el perejil;
  4. Todos los días, agregue el perejil. Darle la vuelta por todos los lados asegurará que se seque de manera uniforme;
  5. Use un recipiente hermético para almacenar el perejil seco y guárdelo en un lugar fresco y seco.
perejil fresco

Guarde el perejil en un frasco con agua.

El perejil fresco se puede conservar como ramo de flores.
Nuestras instrucciones:

  1. ¿Quieres que tu perejil se mantenga fresco en tu jarra de agua? Todo lo que tienes que hacer es cortar la parte inferior de los tallos 12 mm para permitir que absorban más agua y luego quitar las hojas doradas.
  2. Asegúrate de que las hojas estén secas. Para evitar mojar las hojas, solo enjuague sus hierbas cuando esté listo para usarlas;
  3. Coloca las ramitas de perejil en un frasco o recipiente de vidrio ¾ lleno de agua;
  4. Guarde las hierbas tiernas en el refrigerador. Para hacer esto, envuelva una bolsa de plástico alrededor del frasco, sin apretar. Asegúralo con una banda elástica. La bolsa permitirá que las hojas retengan su humedad y evitará que se doren.
  5. Cambia el agua del frasco cada dos días para mantener las hierbas frescas;
  6. Antes de usar el perejil, enjuáguelo con agua fría y séquelo con una toalla de papel o un centrifugador de ensalada.

Este truco puede mantener tu hierba fresca hasta por dos semanas. Tenga en cuenta que este mismo método se puede utilizar para conservar la albahaca. Pero en lugar de refrigerar este último, es recomendable mantenerlo a temperatura ambiente… ¡Solo tienes que disfrutar de la frescura de tus hierbas favoritas!
Guarde el perejil en una toalla de papel

Guarda el perejil en una toalla de papel.

¡Tenemos una ingeniosa idea para que conserves tu planta aromática de una forma diferente! Use una toalla de papel humedecida (toalla de papel, preferiblemente sin imprimir) y envuélvala alrededor del perejil. Metemos todo en una bolsa hermética que vaya en la nevera, para mantener las hojas intactas y evitar que se marchiten. Recuerde volver a humedecer las toallas de papel una vez que se sequen.

¿Cómo almacenar perejil picado en el congelador?

Para conservar el perejil durante varias semanas, la mejor solución es conservarlo en el congelador.

¿Se debe lavar el perejil antes de congelarlo?

Antes de congelar el perejil picado, es importante lavarlo y secarlo adecuadamente. De esta forma evitarás congelar tu hierba con suciedad, o peor aún, ¡con insectos!

Almacenamiento de perejil en aceite

¿Cómo me dirías? Pues tenemos dos opciones…

Opción 1

  1. Lava el perejil para eliminar la suciedad;
  2. Déjalo secar. Puede frotar las hierbas con toallas de papel o usar un centrifugador de ensalada;
  3. Picar finamente el perejil. Puedes hacerlo manualmente, usando un cuchillo y una tabla para cortar;
  4. Rellena los cubitos en la cubitera con perejil picado;
  5. Vierta en cada cubo un poco de aceite de oliva o aceite vegetal de su elección pero con un sabor neutro y luego póngalo en el congelador.

Estos cubos te servirán para dar sabor a tus sopas y guisos.
¿Quieres saber otra forma de congelar tu perejil con aceite?

  1. Ponemos perejil finamente picado en una bolsa para congelar;
  2. Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal;
  3. La bolsa se cierra mientras se expulsa el aire del envase. Y ya está, es sencillo y práctico, ¿no crees?

opcion 2

  1. Lava el perejil y sécalo bien;
  2. Picarlo finamente con un procesador de alimentos;
  3. Agregue 2 cucharadas de un aceite vegetal como el aceite de oliva a su electrodoméstico. Esto tiene dos ventajas:
  • Mantiene el sabor de las hierbas incluso cuando se congelan.
  • El aceite congelado se derrite más rápido que el agua.
  • Llena la cubitera con esta mezcla;
  • Tan pronto como los cubitos se hayan congelado, retírelos de la bandeja de cubitos de hielo y guárdelos en una bolsa para congelar. ¡Y ya está!

Guarda el perejil en agua

Guarda el perejil en agua 

¿No quieres usar aceite? No te preocupes, puedes mantener el perejil en agua. Aquí está la guía del usuario:

  1. Lave el perejil y séquelo con una toalla de papel o un centrifugador de ensalada;
  2. Separa las hojas de perejil de los tallos;
  3. Divide el perejil entre los cubos en la cubitera;
  4. Luego llene los cubos con agua. No agregue mucha agua. Solo usa lo suficiente para cubrir las hojas de perejil y congela.

¿Tienes curiosidad por saber cómo usar los cubos? Agrégalos directamente a tus preparaciones, o descongélalos y escúrrelos para usar solo las hojas. ¿Qué opinas de estas brillantes ideas?

Lea también: Cuidado de la albahaca en maceta: consejos y técnicas de cultivo

Blanquear el perejil para que sea más fácil de almacenar.

Si quieres conocer este método para almacenar perejil, sigue estos pasos:

  1. Agite el perejil en agua hirviendo después de enjuagarlo primero;
  2. Cuando su color comience a aclarar, retira el perejil del agua;
  3. Pasar el perejil por agua, quitar los tallos y picar finamente el perejil;
  4. Rellena los cubitos en la cubitera con perejil picado y añade un poco de agua;
  5. Dejar congelar por 24 horas;
  6. Guarde los cubitos de hielo en una bolsa para congelar.

¿Sazonas tus platos con perejil? Nada podría ser más fácil con estos consejos. Utilizamos los métodos correctos de conservación, congelamos y mantenemos el perejil fresco el mayor tiempo posible…