En la cocina adoptamos diversos automatismos y precisamente porque están anclados a nuestros hábitos los juzgamos sin errores. Por otra parte, conviene evitar cierta vergüenza. Por este motivo, nos gustaría llamar su atención sobre uno de estos cuando utilice una sartén antiadherente. ¡Descifrado!
1. No esparcir aceite sobre la estufa.
Una sartén antiadherente quemada puede dañarse. Sigue siendo un artículo delicado que debe manipularse con cuidado durante su uso y limpieza. El consejo es sencillo: evita poner aceite en la sartén sin distribuirlo uniformemente. Vierta un poco de aceite en el fondo de las cacerolas y luego use un cepillo pequeño para esparcirlo sobre la superficie lisa de la cacerola. De esta manera, ya no tendrás que lidiar con problemas de quemaduras. ¡Por supuesto, esto no significa que debas dejar la sartén antiadherente en la estufa por mucho tiempo!
Aquí hay algunos otros errores comunes que debes tener en cuenta para evitar dañar tus sartenes antiadherentes:
2. Agrega aceite en el momento equivocado en la sartén antiadherente.
Si bien es costumbre calentar la sartén en la mesa de la cocina antes de agregar aceite o mantequilla, esto es diferente para los utensilios antiadherentes. Esto se debe a que la adición debe realizarse sobre una superficie que aún esté fría. Por un lado, el efecto antiadherente de la sartén se ve reforzado por el aceite antes de que los alimentos puedan absorberlo. Por otro lado, muchas sartenes antiadherentes calentadas sin aceite ni mantequilla corren el riesgo de emitir vapores potencialmente nocivos.
3. Calienta la sartén antiadherente a fuego alto.
Si quieres proteger la superficie antiadherente de la sartén, caliéntala a fuego medio o bajo. También recomendamos consultar el manual del fabricante para conocer la temperatura máxima recomendada antes de usar la sartén o colocarla en el horno. Esto evita daños al objeto y posibles accidentes. Pero si no estás seguro de si el utensilio es apto para el horno, lo mejor es tener cuidado de no ponerle sartenes antiadherentes. Para ello, elige sartenes de acero inoxidable que puedan ir al horno o sartenes de hierro fundido.
4. Retraso en la sustitución de la sartén antiadherente
Con el tiempo, el desgaste de la superficie adhesiva de una sartén es inevitable. La comida comienza a pegarse con más firmeza que antes a medida que la superficie se desprende gradualmente. En este caso, no espere más antes de sustituir la estufa. A los primeros signos, es necesario tomar otro.
Esto se debe a que si usa una sartén antiadherente mientras está astillada o desmenuzada, es más probable que libere toxinas, dice Nicole Papantoniou, directora del Laboratorio de Innovaciones Culinarias y Electrodomésticos de Cocina del Good Housekeeping Institute. Antes de llegar a eso, tenga en cuenta que es una buena idea reemplazar la sartén una vez cada dos años.
5. No limpies la sartén antiadherente.
Limpiar su sartén antiadherente es un criterio importante para prolongar su vida. Para limpiarlo correctamente utiliza el lado suave de la esponja, paños de microfibra y cepillos suaves con jabón para platos. Por otro lado, se evitan las esponjas para fregar, las esponjas de lana de acero y todos los productos abrasivos similares. También recomendamos utilizar ollas y sartenes a mano en lugar de en el lavavajillas. Si bien este último puede limpiarlos, por otro les hace perder sus propiedades antiadherentes.
6. Usar utensilios de cocina inadecuados al manipular la sartén antiadherente
Algunos utensilios no deben tocar la superficie antiadherente de la sartén para no rayarla. Por lo tanto, se deben evitar artículos como cubiertos y otros artículos de acero inoxidable. Elija cucharas y espátulas de madera resistentes al calor.
Tomando las medidas descritas en el artículo, ayudarás a mejorar significativamente la vida útil de tu estufa antiadherente.
