Cultivar bok choy (Brassica rapa L. subsp. chinensis) es una excelente manera de extender la temporada de hortalizas en el jardín de la casa. El bok choy es parte de la familia Brassicaceae, este repollo se cultiva para el consumo de sus tallos y hojas, es posible cultivarlo como verdura de primavera u otoño. En apariencia, Bok Choy es bastante similar a la acelga suiza. Bok choy también se llama a veces pak choy.
Como cultivo de estación fría, la plantación de bok choy debe realizarse a fines del verano y permite a los jardineros utilizar el espacio del jardín que ahora se libera cuando se cosechan los primeros cultivos de la temporada de verano.
La ventaja del bok choy es que es resistente a las heladas, por lo que seguirá creciendo después de que el clima frío haya matado insectos y plagas.
Vea algunos consejos a continuación para ayudarlo a cultivar Bok Choy en su jardín.
¿Cómo cultivar bok choy?
Como cultivo de otoño, el cuidado del bok choy es simple. Se puede sembrar directamente a 6-13 mm de profundidad en un suelo de jardín rico y fértil.
En áreas donde la lluvia crea condiciones de anegamiento, se recomienda un buen drenaje.
Los cultivos de otoño se pueden plantar a pleno sol. Plantar bok choy en pequeños lotes cada dos semanas proporcionará una cosecha constante y continua.
Plantar bok choy para una cosecha de primavera es más difícil. Como bienal, el bok choy es extremadamente propenso a estropearse. Esto ocurre cuando la exposición a temperaturas bajo cero o prolongadas por debajo de 10 °C es seguida por un aumento de las temperaturas. Las condiciones invernales, seguidas de un período cálido, desencadenan la floración de las plantas de bok choy en su segundo año. Para evitar que los cultivos de primavera se conviertan en semillas, intente comenzar las plántulas en el interior 4 semanas antes de la fecha final de la helada.
Use una mezcla de suelo inicial de plántulas de calidad en la que las semillas de bok choy se puedan sembrar a una profundidad de 6-13 mm. Luego espera para trasplantar el bok choy al jardín hasta que haya pasado todo peligro de clima frío.
Coloque las plantas a una distancia de 15 a 30 cm y cubra con mantillo la base de las plantas para mantener la tierra fresca y húmeda. Para desalentar aún más el auge de la floración cuando cultive bok choy como cultivo de primavera, intente plantar bok choy en sombra parcial y regarlo adecuadamente.
Cultivar las variedades más pequeñas o “enanas” de bok choy también puede ayudar porque maduran de 10 a 14 días antes que las variedades de tamaño estándar. Además, cultivar bok choy como cultivo de primavera lo hace más susceptible a las plagas, como los gusanos de la col, los escarabajos de las pulgas y los áfidos.
Es posible que se requieran cubiertas de hileras para cosechar hojas impecables.
¿Cuándo cosechar el bok choy?
El tamaño adulto del bok choy depende de la variedad. Las variedades estándar pueden alcanzar de 30 a 61 cm de altura, mientras que las variedades más pequeñas de bok choy maduran a los 25 cm de altura.
Sin embargo, la cosecha de bok choy puede comenzar tan pronto como se hayan desarrollado las hojas utilizables. Las plantas jóvenes y tiernas que se han eliminado al diluir el bok choy se pueden usar en ensaladas frescas o en platos salteados.
Algunas variedades de tamaño estándar también se pueden recoger jóvenes y se parecen a las plantas de bok choy bebé.
Lo mejor es monitorear los cultivos de primavera en busca de signos tempranos de floración. Si las plantas comienzan a producir semillas, coseche inmediatamente para evitar la pérdida total de la cosecha.
Los cultivos de otoño a menudo se pueden mantener en el jardín hasta que se necesiten y se pueden cosechar incluso después de olas de frío y heladas ligeras.
Para cosechar bok choy, use un cuchillo para cortar la planta al nivel del suelo. Siempre que sea posible, planee cosechar bok choy en cantidades utilizables, ya que tiene una vida útil mucho más corta y es más difícil de almacenar que otros miembros de la familia de las coles. Cuando se almacena sin lavar en una bolsa de plástico, el bok choy se mantendrá durante aproximadamente 3 a 4 días en el refrigerador.
