El ajo nunca falta en nuestras mesas: aromatiza y embellece las recetas de la cocina mediterránea. Precisamente por eso sería maravilloso poder multiplicarla como queramos, en el balcón o terraza, en definitiva, en maceta, por ejemplo.
Demos un paso atrás: cuando utilizamos un clavo para aromatizar nuestros platos, ¡sólo utilizamos una semilla que pertenece al bulbo de la planta! Si lo piensas bien, la primavera y el otoño son las estaciones óptimas para plantar bulbos. Este es el momento de sembrarlos para una cosecha que pronto nos recompensará por nuestra atención.
Con 4 simples gajos, un tarro grande y un puñado de café podremos obtener grandes resultados que nos permitirán cultivarlo directamente en casa, sin esfuerzo.
¿Tienes curiosidad por saber cómo proceder? ¡Vamos a empezar!
Cómo cultivar ajo a partir de un simple diente
En primer lugar tendremos que tener un bulbo que contenga varios segmentos, de cada uno de ellos, de hecho podría nacer una nueva única planta, pero siempre que la elijamos correctamente.
Abrir el cabezal retirando el film que las protege. Comprueba que los gajos sean grandes, descarta los pequeños, que no contengan moho, que no estén vacíos ni secos, en definitiva opta por los que usarías para tus recetas.
El número depende de tus necesidades de juego. Ahora remójalas en un recipiente pequeño o vaso lleno de agua durante 24 horas para ablandarlas, antes de plantarlas en el suelo.
Al día siguiente, utilice un jarrón bastante grande, de unos 25 centímetros de diámetro, tamaño óptimo para 4 “semillas”. Consigue un poco de turba y una cantidad equivalente de posos de café. ¡Leíste bien, son ricos en nutrientes útiles para la germinación de este tipo de plantas! El potasio, el fósforo y el magnesio liberan nitrógeno y fertilizan de forma extraordinaria. Te asegurarán una excelente cosecha.
Una vez lleno el jarrón, con una cucharilla realizamos 4 agujeros de 10 centímetros de profundidad, bien espaciados entre sí, para asegurar el espacio adecuado para su desarrollo. Coloca un diente de ajo en cada uno con la parte plana hacia abajo y con el tallo (el mechón) hacia arriba.
Cubrir con tierra y regar abundantemente, asegurándose de que la tierra quede empapada de agua. Coloca todo en una zona exterior bien expuesta al sol y riega con frecuencia para mantener la tierra siempre húmeda y bien drenada hasta que emerjan las nuevas plantas.
Sólo así podrás reducir el riego.
Cómo conseguir una buena cosecha
En menos de 20 días aparecerá el primer brote de medio centímetro de altura y en apenas dos días triplicará su tamaño. No todas las semillas se desarrollarán al mismo tiempo, pero no te preocupes, todas alcanzarán el mismo nivel, en dos meses en cuanto las plántulas alcancen los 40 centímetros y su follaje empezará a oler. Cuando la parte externa (tallo y hojas) esté completamente seca, llegará el momento de extraer el bulbo. Mueve la tierra con una espátula pequeña y retira con delicadeza toda la planta tirando de ella. Limpiar el bulbo de la turba que lo recubre, enjuagarlo y dejar secar al sol durante una semana. Pasado este tiempo, podrás utilizarlo para tus maravillosas recetas.
Fácil, ¿verdad? Económico y muy satisfactorio, ¡cultivar ajo será una verdadera diversión para ti!
