Muchos optan por guardar las cebollas en el refrigerador. Sin embargo, para alargar su vida útil, hay lugares mucho mejores.
Lo primero que debe hacer para almacenar sus cebollas durante mucho tiempo: saque las cebollas de la bolsa de plástico en la que las compró. Nunca los guarde en recipientes de plástico cerrados, ya que esto hará que se echen a perder rápidamente. Las bolsas de plástico retienen la humedad, lo que puede provocar el crecimiento de moho. Si no tiene una canasta o bolsa de papel para almacenar cebollas, lo mejor es una bolsa de red o malla porque permite una mejor circulación del aire y ayuda a reducir la humedad. Para las cebollas, una canasta o caja perforada también es ideal.
La humedad y la luz promueven el crecimiento y la germinación del moho. Luego, guarde las cebollas (rojas, amarillas, blancas y chalotas) en una canasta, caja o tazón grande seco y bien ventilado. Guárdelos lejos de la luz solar directa en un lugar fresco, pero no helado, con buena circulación de aire. También es importante separarlos de las papas, que tienden a pudrirse si se mantienen cerca.
Si no tiene ninguno de los elementos mencionados para almacenar cebollas, puede usar un par de medias viejas. Pon las cebollas en una pierna, haz un nudo encima, luego continúa de la misma manera hasta que la pierna de las pantimedias esté llena. Lo mismo se puede hacer con la otra pierna y ahora es fácil colgarla para guardarla.
En cuanto a la vida útil de las cebollas, cuando se almacenan a temperaturas entre -1 y 10 grados, durarán hasta un año. De lo contrario, durarán varias semanas.
Hay algunas variedades de cebollas, o alliums, que no se conservan de la misma manera. Las cebollas verdes, las cebollas dulces, los puerros, el ajo y las cebolletas deben almacenarse en el refrigerador. Todo lo que se venda en racimos, como las cebollas verdes, debe desenvolverse, luego envolverse en una toalla de papel húmeda y colocarse en una bolsa o recipiente hermético.
