A continuación te explicamos cómo quitar la arena a las almejas, lo único que necesitas es una cucharada de este ingrediente. Ven y lee de qué se trata y prueba este método también.
Puedes hacer varias recetas con almejas, ya sea espaguetis o sopa, pero este marisco hay que limpiarlo bien para quitar toda la arena presente en su interior. Las almejas son moluscos que pertenecen a los bivalvos y existen alrededor de 400 especies diferentes .
Además, las almejas son mucho más conocidas que los mejillones, las vieiras o las ostras por su bajo contenido en proteínas. Pero no sólo porque también están muy ricas y son el plato típico de muchas regiones en días festivos como Navidad o Nochevieja.
Ciertamente no se consumen sólo en días festivos sino durante todo el año y si no eres capaz seguro que lo encontrarás en los restaurantes. Para preparar almejas en casa, sin embargo, es necesario aprender a limpiarlas bien para que no quede arena dentro de los espaguetis o la sopa .
Por eso ahora veremos cómo tener las almejas limpias y libres de arena antes de cocinarlas para no tener esos desagradables granos de arena en la boca. De hecho, existe un método que no conoces y consiste en añadir un solo ingrediente que depurará por completo las almejas . Vamos a ver qué es.
Almejas: aquí se explica cómo quitar toda la arena
Como decíamos, las almejas son el plato navideño y si no sabes cómo limpiarlas mejor, todavía estás a tiempo de hacerlo. Pero en cualquier caso, sea festivo o no, veremos cómo eliminar toda la arena del interior para que no caiga en las distintas preparaciones que empieces a hacer con las almejas.
A menudo se acostumbra purgar las almejas en agua pero esto por sí solo no es suficiente . De hecho, necesitamos añadir otro ingrediente que ayude a que se abran y así soltar la arena que queda atrapada en el interior de la concha. Entonces, veamos qué necesitas para evitar la vasija en la mesa, está en tu despensa en la cocina.
De hecho, hablamos tanto de sal gruesa como de sal fina . Puedes colocar una cucharada dentro del bol donde echaste las almejas con el agua. Mejor elegir uno transparente para que puedas comprobar de vez en cuando que las almejas sangran, sino cualquier bol que tengas por casa servirá.
Pero veamos en detalle lo que hay que hacer. En primer lugar hay que enjuagar las almejas con agua corriente y luego ponerlas en el bol. Recuerda poner el agua fría y no caliente y luego agrega una o dos cucharadas de sal de tu preferencia . La cantidad adecuada de sal es de 2 cucharadas por cada medio kilo de almejas.
La sal ayudará a que las almejas se abran y cambie el agua dentro de la concha . De esta forma también podrá salir la arena. Tendrán que permanecer en el agua y la sal unas 2 horas y verás que toda la arena se habrá depositado en el fondo. Así que ahora puedes cocinarlos.
Sin embargo, si no quieres consumir las almejas inmediatamente sino que quizás las debas para el día siguiente, es importante guardarlas en el frigorífico para que se conserven en su mejor estado. Primero haz el proceso para quitar la arena que acabamos de ver y luego coge un paño limpio y humedécelo con agua fría. Escurrimos el paño, lo envolvemos sobre las almejas y lo guardamos en el frigorífico. Al día siguiente todavía estarán frescos.
