Arroz chino: la receta paso a paso

El arroz chino, combinado con pollo o cerdo, reina entre las joyas de la gastronomía asiática. Ya sea como protagonista o como dúo exquisito, este plato combina una amplia gama de sabores y texturas… ¡Te invitamos a descubrir una auténtica receta de arroz chino para una pequeña escapada de buen gusto que te transportará al corazón de China!

Tiempo de preparación:  15 minutos –  Tiempo de cocción:  10 minutos –  Tiempo total de preparación:  25 minutos

Receta de arroz chino para 4 personas

Ingredientes

• 4 tazas de arroz cocido
• 1 pechuga de pollo, cortada en cubitos (opcional)
• 1 taza de camarones frescos sin piel (opcional)
• 1 filete de res o cerdo, cortado en cubitos (opcional)
• 2 huevos
• 1 zanahoria mediana
• 1 tallo de apio
• 2 o 3 cebolletas
• un puñado de guisantes
• 1 taza de brotes de frijol
• 1 cebolla mediana
• 1 trozo de jengibre de unos 3 centímetros de largo
• 3 cucharadas de manteca de cerdo o aceite vegetal
• Sal o salsa de soja 2 cucharadas de salsa de soja espesa (opcional)

Antes de pasar a preparar arroz chino, conviene preparar y cocinar cada uno de los ingredientes antes del montaje.

arroz blanco

Para empezar, necesitas  arroz blanco refrigerado , que querrás tener preparado el día anterior.

¿Cómo hacer?

1. Coloca una cacerola a fuego alto, agrega el arroz, el agua (1 parte de arroz y 2 partes de agua) y la sal.
2. Cocine por 5 minutos, hasta que el agua se haya evaporado.
3. Luego reduce el fuego al mínimo, tapa la sartén y cocina durante un cuarto de hora. Si notas que el arroz no está cocido a tu gusto, amplía el tiempo de cocción otros 5 minutos.
4. Después de cocinar, coloque inmediatamente el arroz en el refrigerador (tenga en cuenta que solo se conservará por un día en el refrigerador, después de este tiempo se seca).

Mi consejo:

• Para cocinar arroz con éxito, se deben cumplir algunas condiciones:
• Elija una sartén que no se pegue.
• Ajuste el fuego de cocción para que no sea demasiado alto.
• Siga la proporción de agua y arroz: 1 taza de arroz por 2 tazas de agua.

Para su información

Además de ser una receta fácil de hacer, el arroz es un buen acompañamiento para tus platos. ¡Es un alimento nutritivo y es una excelente fuente de energía!

A continuación se detallan  los valores nutricionales de 100 g de arroz cocido:

Tenga en cuenta que estos valores pueden variar ligeramente según la variedad de arroz utilizada y el método de cocción.

Grasa o aceite vegetal

Después de preparar el arroz, es necesario engordar un poco. Utiliza manteca de cerdo, ya que le da más sabor al arroz. Si no tienes uno, sustitúyelo por aceite vegetal.

Carne: ternera, cerdo, pollo o camarones

Cuando se trata de proteínas, tienes muchas opciones para elegir; Puedes optar por pollo, camarones, carne de res, cerdo, pavo, calamares, jamón.

Corta la carne en cubos medianos. Para los camarones, lo único que tienes que hacer es cortarlos por la mitad.

Verduras

Zanahorias, apio, cebollas, brotes de soja… Puedes utilizar todas las verduras que tengas en la nevera (cortarlas finamente en trozos pequeños).

Si tienes  jengibre fresco , este sería ideal. Esto agregará aroma y un toque picante a tu arroz.

Huevo

Prepara  unos huevos revueltos o una tortilla pequeña  que luego cortarás en trozos y añadirás al arroz.

Preparar y cocinar arroz frito asiático.

Ahora que todo está listo, es hora de armar tu plato.

1. Tome un wok o una sartén grande y profunda.
2. Coloca el utensilio a fuego alto.
3. En cuanto empiece a humear el fondo, añadir el aceite y dorar la carne o las gambas durante unos 4 minutos.
4. Una vez lista, reserva la proteína en un plato aparte.
5. Agrega nuevamente una cucharada de aceite al wok. Primero cocine el jengibre suavemente, ya que teme el calor y podría quemarse rápidamente.
6. Luego agrega la zanahoria, el apio, los brotes de soja, el cebollino y los guisantes.
7. Agrega una pizca de sal y salsa de soja.
8. Finalmente agrega el huevo previamente cocido y luego la carne.
9. Asegúrate de mezclar todo bien.
10. Retira el wok del fuego y, si lo deseas, añade la cebolla cortada en rodajas.
11. Saca el arroz de la nevera  y añade un poco de salsa de soja espesa para darle color y darle más aroma y sabor.

12. Ahora solo te queda  mezclar el arroz con la preparación de carne y verduras.
13. ¡Ya estás listo para disfrutar de un excelente arroz chino!

Preguntas frecuentes

Tutorial: ¿Cómo hacer arroz pegajoso chino?

¿Cuánto arroz por persona para hacer arroz chino?

Si te preguntas cuál es  la cantidad ideal de arroz por persona  para hacer arroz chino, pues debes saber que varía en función de las preferencias y el apetito de cada uno, pero también de cómo se sirve el arroz.

Dicho esto, en general se recomienda contar entre   50 y 75 gramos de arroz seco por persona para una ración “estándar”,  lo que equivale a 1/4 a 1/3 de taza.

¿Qué hacer con los restos de arroz y huevos?

Si te sobra  arroz y huevos , puedes convertirlo en un salteado de huevo. Para hacer esto, siga los pasos a continuación.

¿Cómo hacer?

1. Consigue una sartén caliente y ligeramente engrasada.
2. Fríe el arroz sobrante con las verduras de tu elección (opcional).
3. Agrega los huevos batidos, mezcla y revuelve hasta que estén bien cocidos.
4. Y por último, sazona con especias y salsa de soja para darle más sabor a tu plato.