Nunca tires las cáscaras de manzana, mejor mételas en el horno. Ahora que descubres cómo utilizar las cáscaras de manzana no dejarás de hacerlo nunca.
La manzana es considerada el fruto de la salud. Está compuesto mayoritariamente por agua y por ello es adecuado para dietas de adelgazamiento y también antes de las comidas. La manzana contribuye a la sensación de saciedad y no provoca dificultades de digestión. Pero lo que quizás no sepas es que no debes tirar la cáscara que le quitas a la manzana.
Mucha gente pela la manzana antes de comerla pero en realidad también se puede comer con la piel, lo importante es lavarla muy bien. Comer la manzana con cáscara es especialmente útil para las personas que padecen niveles altos de azúcar en sangre. Pero si no te gusta así no hay problema porque puedes probarlo de otras formas.
De hecho, con la piel de manzana se pueden hacer muchas cosas, como muchas recetas . La piel de manzana es rica en nutrientes y realmente sus usos son múltiples tanto en casa como concretamente en la cocina. En particular, contiene ácido ursólico y vitamina K.
En concreto veremos cómo conservar las cáscaras de manzana porque de esta forma no sólo se conservan unos días sino también un año . Ahora que los descubres no los volverás a abandonar y tú también empezarás a prepararlo para combinarlo con tus preparaciones.
Pon las cáscaras de manzana en el horno: ¿qué pasa?
Como decíamos, las cáscaras de manzana se pueden reutilizar para otras recetas y por este motivo no se deben tirar en absoluto. Lo primero que hay que aprender es cómo deshidratarlos. De hecho, este es el primer paso para obtener manzanas que se puedan conservar adecuadamente.
Sin embargo, el proceso de deshidratación no es tan sencillo como crees . De hecho, muchas veces se piensa que la forma más fácil de hacerlo es en el horno y por un lado es así pero por otro no. El horno es ideal salvo que sus temperaturas mínimas son demasiado altas y por tanto no son aptos para secar cáscaras de manzana .
Basta tener en cuenta que las secadoras se deshidratan a una temperatura de 40-50°C, mientras que los hornos rara vez alcanzan temperaturas de incluso 70°C. Sin embargo, el inconveniente de deshidratar las cáscaras de manzana a temperaturas demasiado altas es que se queman y pierden todas sus vitaminas y enzimas .
Pero si no tienes deshidratador en casa, igualmente puedes hornearla en el horno, teniendo mucho cuidado de que las cáscaras de manzana no se cocinen demasiado y se quemen. Simplemente precalienta el horno a la temperatura más baja presente en el horno, lo ideal sería alrededor de 55°C, y luego coloca las cáscaras de manzana en una bandeja de horno con papel de horno .
Deja un poco de espacio entre ellos y déjalos cocinar durante 90 minutos con la puerta del horno ligeramente abierta. Una vez pasado el tiempo puedes voltear las cáscaras y cocinar por otros 30 minutos hasta que las cáscaras estén completamente secas. Ahora puedes dejarlas enfriar y luego guardarlas en un frasco de vidrio esterilizado.
En este punto tendrás cáscaras de manzana deshidratadas que podrás utilizar en diferentes recetas . Por ejemplo, puedes preparar una infusión de hierbas o añadirlas a un batido. Pero aún así se pueden incluir en papillas, ensaladas o preparaciones de postres para aportar un poco de fibra.
