¿No pudiste perderte una excelente oferta en un kilo de limón orgánico mientras compras? Lo hiciste bien, hay muchas formas de conservar esta fruta. ¡Aquí están nuestros consejos de almacenamiento para mantener la frescura del primer día de cosecha!
¿ Cómo se conservan los limones?
Si los consumes habitualmente, ten algunos a mano para tus preparaciones diarias y sigue nuestros consejos sobre el limón en tarro para continuar con el placer. Sólo necesitarás 20 minutos de preparación…
Ingredientes
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de eneldo
- 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
- 1 cuarto de cucharadita de pimienta negra
- 2-3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- Agua fría
- 1 ají por 1,5 kg de limón
Preparación
- Primero, lava los limones que deseas conservar en los frascos;
- Luego, sécalas dando golpecitos con papel absorbente;
- Cortar los limones en rodajas y quitarles los huesos;
- Cortar la guindilla en rodajas finas;
- Vierte todos los ingredientes en un tarro de cristal con un poco de guindilla.
- Coloca las rodajas de limón en el tarro de cristal, añade la sal y cubre con agua fría para que todos los limones queden bien sumergidos.
- Cierra el frasco con la tapa y luego agítalo suavemente.
Para su información
Puedes guardar los limones en el refrigerador desde algunas semanas hasta algunos meses. Estas rodajas de limón te permitirán añadirlas a tus platos para añadir más sabor y acidez a tus platos…
¿Cómo se preparan y almacenan los limones en conserva?
Particularmente apreciado en la cocina de Medio Oriente, India y Norte de África, el limón confitado es ideal para condimentar ensaladas, pescados, tajines y otros platos sabrosos.
Paula Wolfert, autora estadounidense de 9 libros sobre cocina mediterránea, introdujo a los chefs estadounidenses en la cocina marroquí. ¡El limón confitado fue una novedad exótica!
Este método de conservación también es fácil de realizar. Lo único que tienes que hacer es seguir los pasos.
¿Cómo hacer?
- Se marinan rodajas de limón o limones enteros en sal gruesa durante 24 o 48 horas;
- Déjalas escurrir antes de colocarlas en un frasco esterilizado durante 1 mes, cubiertas con aceite de oliva o jugo de limón.
Descubre en este vídeo otros ingredientes para añadir a los limones para un sabor más sabroso.
¿Cómo se guarda un limón abierto?
¡Tenemos la solución! Bebiste jugo de limón cuando te levantaste esta mañana, pero ¿qué pasa con la otra mitad? Espolvoreamos con un poco de sal y reservamos en el frigorífico. Se puede conservar unos días conservando su jugo.
¿Cómo se guardan los limones en el congelador?
Sí, el limón entero se puede congelar, pero existe otra forma de utilizarlo más cómodamente después de la congelación. ¡Simplemente cortado! Pero tenga cuidado de no superponer las rodajas. Sería mejor ponerlos en una caja sobre papel de horno. Utilice bolsas herméticas para congelar para hacer esto.
¿Cómo se guardan los limones en el frigorífico?
El cajón para verduras es el mejor lugar para guardar limones en el frigorífico. También puedes colocarlos en un frasco lleno de agua en el refrigerador para conservarlos por más tiempo.
¿Cómo se almacena el jugo de limón?
Su jugo y pulpa también se pueden congelar durante 3 o 4 meses si se conservan en buenas condiciones…
Consejo: viértelo en pequeños recipientes que te permitan utilizarlo en pequeñas dosis para tartas o aderezos para ensaladas, por ejemplo.
¡Incluso puedes usarlo para hacer tus propios cubitos de hielo de limón!
El jugo de limón también es bueno en una receta de huevo, un poco sofisticado pero ¡vale la pena probarlo!
Y aunque después de todos estos consejos todavía te quedan algunos en el carrito, invita a tus amigos y haz como mi hija, prepárales un rico mojito Virgen o una limonada…
