El aguacate es una fruta verde muy apreciada por la mayoría por su particular sabor y su pulpa suave y delicada. Se integra en varias recetas ya sea como entrante o postre y en varias salsas saladas o dulces. Su aspecto puede variar, pasando de una carne verde y tierna a una negra y áspera. Es alto en calorías pero contiene grasas buenas.
Beneficios del Aguacate
El aguacate es una fruta exótica originaria de América Central y del Sur. Contiene potasio, magnesio, vitamina B5, B6, C, K, E, así como fibra y grasas buenas.
- Es rico en antioxidantes y ayuda a combatir los radicales libres, que pueden ser un factor importante en la aparición de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer .
- Es rico en fibra. Estos ayudan a prevenir el cáncer de colon y aumentan la saciedad.
- Es rico en grasas insaturadas que son grasas buenas para la salud cardiovascular.
- Es rico en vitamina B5, también llamada ácido pantoténico, que contribuye al aprovechamiento óptimo de la energía de otros alimentos.
- Es rico en vitamina K, necesaria para la producción de proteínas esenciales en la coagulación de la sangre.
- Es fuente de cobre, necesario para la constitución de la hemoglobina y el colágeno.
- Contiene vitamina B6, esencial para la producción de glóbulos rojos.
- Contiene fósforo, que juega un papel importante en el mantenimiento de huesos sanos.
- Es rico en zinc, necesario para la cicatrización de heridas, el desarrollo fetal y la producción de material genético.
En los últimos años, el precio del aguacate ha registrado un marcado aumento. Es posible ahorrar más si cultivas tu propio árbol de aguacate en casa, que además es fresco y orgánico. No es necesario tener un gran espacio; el árbol de aguacate es un árbol pequeño que es fácil de cultivar.
Cómo hacer crecer un árbol de aguacate
- 1 hueso de aguacate
- 4 palillos
- 1 olla
Indicaciones
- Remojar el núcleo en agua caliente entre 35 y 40° durante media hora.
- Limpie con cuidado el hueso del aguacate, introduzca 4 palillos a la misma distancia entre sí. Luego póngalo en un vaso lleno de agua; los palillos deben mantener el núcleo medio sumergido para que la parte abovedada quede expuesta. Cambia el agua del vaso cuando esté turbia.
- Colóquelo fuera del sol pero en un lugar cálido hasta que el tallo crezca y las raíces se hagan visibles. Este crecimiento puede tomar de 2 a 6 semanas. Espera a que broten más hojas y que las raíces alcancen 1 o 2 centímetros antes de plantar el hoyo.
¿Cómo plantar el grano?
En una maceta grande, llena de tierra rica en nutrientes, coloque su semilla en ella, haciendo un pequeño agujero asegurándose de que el extremo de la semilla quede expuesto al exterior.
¿Cómo cuidarlo?
Una vez que hayas plantado el árbol de aguacate, muévelo a un lugar soleado en tu casa. Riegue el árbol generosa y regularmente, asegurándose de que el suelo permanezca húmedo pero no saturado. Si notas que las hojas se vuelven secas y oscuras, no está lo suficientemente hidratado. Luego coloque su maceta en el fregadero y deje que el agua corra hacia el fregadero para asegurar el drenaje a través del orificio de la maceta.
Por el contrario, si las hojas se vuelven amarillas y se caen, significa que el árbol está regado en exceso. En este caso, es necesario dejar de hidratarlo durante unos días y reducir la cantidad de agua en el futuro.
Hay que tener paciencia antes de que el árbol dé frutos. Mientras tanto, diviértase y sepa que la jardinería es la mejor terapia para la ansiedad y el estrés.
Consejos para almacenar el aguacate:
- Si compra aguacates verdes y poco maduros, puede madurarlos a una buena temperatura colocándolos en una bolsa de papel marrón. Al agregar una manzana a la bolsa, puede acelerar el proceso, ya que la manzana difundirá el etileno, lo que permitirá que la fruta madure rápidamente.
- Es posible congelar el aguacate, machacándolo y agregando una cucharadita de jugo de limón.
- Para evitar la decoloración del aguacate, prepárelo solo cuando esté listo para servirlo o póngalo en el refrigerador, cubriéndolo con film transparente.
Advertencias
- El aguacate contiene una gran cantidad de vitamina K, que es necesaria para la coagulación de la sangre. Por ello, las personas que estén en tratamiento anticoagulante deberían limitar su consumo.
- Algunas personas alérgicas al látex también pueden ser alérgicas al aguacate, ya que contiene el mismo compuesto, a saber, la heveína, que se cree que es responsable de esta alergia.
