Si tienes una verdadera pasión por la huerta, sucede que tienes a tu disposición una cantidad considerable de calabacines que son difíciles de comer en su totalidad. ¿ Cómo se congelan los calabacines crudos o cocidos? Porque sea como sea, es muy importante hacerlo para no tener que tirarlas y así desperdiciar innecesariamente una muy buena verdura.
De esta forma podrás preparar deliciosos platos que harán feliz a toda la familia, incluso en invierno. Y sobre todo, te garantizan una comida o cena súper sana, auténtica y saludable. Sin embargo, el proceso de congelación muchas veces no se realiza correctamente y esto se convierte en un problema ya que las verduras quedan inutilizables y hay que tirarlas a pesar de las buenas intenciones. Por suerte, en este artículo encontrarás las técnicas adecuadas para conservar calabacines cocidos y crudos en el congelador.
Sin duda, una vez que descubras estos pequeños pero sencillos trucos, ya no podrás prescindir de ellos y, por tanto, los pondrás en práctica con frecuencia y con mucho gusto.
Cómo congelar calabacines cocidos y crudos y tenerlos todo el año
La tecnología cruda
Este es sin duda uno de los métodos más sencillos e intuitivos ya que basta con unos pocos pasos:
- Lavar los calabacines con agua corriente, cortarles los extremos, luego cortarlos en rodajas y cortarlos en cubos o, si lo prefieres, en palitos.
- Ahora , para eliminar la mayor cantidad de humedad posible , sécalas frotándolas con papel absorbente que absorberá todos los líquidos.
- Por último, coloca las verduras en las bolsas de comida o en los tarros herméticos adecuados y luego introdúcelas en el congelador, donde durarán unos 6 meses .
La técnica después de cocinar.
En este caso puedes seguir dos pasos diferentes que harán que todo sea un poco más complejo , pero tranquilo, no tienes por qué tener miedo:
- Después de lavar los calabacines, córtelos en cubos, luego póngalos en una olla con agua con sal y cocínelos durante 5 minutos para que se mantengan bien y firmes .
- Ahora déjalas enfriar, mételas en bolsas especiales y congélalas en el congelador, donde te durarán 8 meses .
Método 2
- Cortar siempre las verduras en rodajas después de lavarlas y luego sofreírlas por los lados en una sartén antiadherente con un poco de aceite durante unos segundos (si quieres, asarlas ligeramente por ambos lados).
- Finalmente espera a que se enfríe, mételo en bolsas de comida, mételo en el congelador y úsalo dentro de los 8 meses .
Consejos y sugerencias
Puedes sacar los calabacines congelados crudos o cocidos del congelador sin descongelarlos y utilizarlos fácilmente en tus propias recetas. Si en cambio quieres hacer una ensalada fría, te recomendamos sacarla del congelador, meterla en el frigorífico durante 2 horas y luego descongelarla a temperatura ambiente .
