¿Sabías que verter agua hirviendo en el recipiente para hielo es mejor que agua fría? ¡Descubramos para qué sirve y por qué muchos lo hacen!
Seguro que hasta ahora tú también has preparado cubitos de hielo colocando agua fría en la bandeja correspondiente. Este método es el que todos hemos seguido siempre, porque nos ha sido transmitido de generaciones anteriores y porque nos parece lo más lógico. Como también es sabido, hay que esperar varias horas para tener listos los cubitos de hielo.
Sin embargo, ahora está surgiendo un nuevo método para preparar cubitos de hielo más rápidamente, que anula por completo el uso del agua fría. ¡Así es! De hecho, según este nuevo método, parece que para tener cubitos de hielo listos en poco tiempo, es necesario utilizar agua hirviendo en lugar de agua fría.
El método, conocido como efecto Mpemba, es ciertamente eficaz, pero en realidad es un truco que se observó incluso en la época de Aristóteles y Descartes. ¡Descubramos más sobre este método de agua hirviendo para tener muchos cubitos de hielo listos para usar rápidamente!
¿Qué es el efecto Mpemba?
Un estudiante de Tanzania demostró hace más de 50 años que hacer cubitos de hielo con agua fría es totalmente incorrecto. Como decía el estudiante en aquel entonces, es recomendable utilizar agua hirviendo para preparar los cubitos de hielo, ya que pasa a estado sólido más rápidamente si las condiciones de enfriamiento son similares.
Se trata de un truco conocido como efecto Mpemba y toma su nombre de Erasto Mpemba , el joven estudiante que lo descubrió en 1969 . El joven asistía a la universidad en ese momento e hizo este descubrimiento mientras tomaba una clase de cocina.
Mpemba notó que colocar leche caliente en el congelador hacía que se congelara más rápido que el producto frío. Este sensacional descubrimiento ha sido objeto de estudios , pero descubramos qué dice la ciencia al respecto.
La opinión de la ciencia sobre este descubrimiento.
Respecto a lo descubierto por el joven, los estudios realizados por los científicos no han permitido identificar por qué ocurre este fenómeno. De hecho, no ha llegado ninguna explicación por parte de la comunidad científica, o al menos ninguna que explique realmente el por qué de este fenómeno.
Según algunos, el efecto Mpemba se debe a que el agua caliente se evapora más rápidamente , provocando una restricción de volumen y por tanto se convierte en hielo con mayor facilidad. Según otros científicos, el agua fría crea una capa en la superficie del líquido que actúa como aislante, detalle que ayuda a frenar la congelación.
Sin embargo, los investigadores continúan estudiando el fenómeno, utilizando agua destilada en lugar de la crema acuosa que había utilizado el joven para lograr una congelación más rápida.
Cómo hacer cubitos de hielo con el método Mpemba
Como habrás adivinado, si necesitas hacer cubitos de hielo, utiliza el método Mpemba y pon agua caliente en lugar de agua fría en la bandeja para cubitos.
Es importante que el agua esté caliente en el punto adecuado, por lo que no debe estar hirviendo , porque podría haber sorpresas desagradables respecto al funcionamiento del motor del congelador.
Otros métodos para enfriar bebidas más rápidamente
Existen otros métodos para enfriar las bebidas más rápidamente , estos son:
- Coloca los vasos o una jarra en el frigorífico unos minutos antes de servir la bebida. Cuando necesites beberlo, tráelos a la mesa y vierte el líquido, se enfriará inmediatamente.
- Envuelva la botella en una toalla de papel mojada o un paño húmedo.
- Si estás a la orilla del mar o cerca de un lago, sumerge la botella en la fuente de agua disponible.
Sin embargo, los expertos aconsejan prestar atención al consumo de agua fría en caso de fiebre alta y preferirla a temperatura ambiente. De hecho, el agua fría puede aumentar los escalofríos y la temperatura podría subir, por lo que es preferible evitarlo.
