A pesar de la gran variedad de pan producido industrialmente, mucha gente prefiere hornearlo en casa. Entonces quería pan casero fresco. Pero no tengo paciencia para amasar la masa y esperar a que suba, así que encontré una receta ideal para gente ocupada. Incluso diría que sabe mejor que el pan horneado en una panadería. También puedes comerlo así sin aceite. Y el aroma es simplemente increíble.
Hacer pan casero no es complicado. Generalmente se elabora con masa madre, pero las recetas más sencillas solo requieren levadura. Pero agrego un ingrediente más. La siguiente receta no contiene masa madre ni levadura. En lugar de eso, uso kéfir normal. El pan es tierno y muy abundante. Además del kéfir, también agrego semillas de girasol y, a veces, las reemplazo por semillas de calabaza. También puedes agregar suero de leche o nueces. Sin embargo, si no te gustan, puedes eliminarlos por completo.
¿Qué ingredientes necesitamos para hornear pan?
200 ml de kéfir,
1 vaso de harina de centeno,
4 mesas. cucharadas de aceite de oliva
3 mesa. L. Salvado de centeno
1 mesa. L. Linaza
1 mesa. L. Semillas de cilantro
1 mesa. L. Jugo de limón
1 cucharadita Azúcar
1 cucharadita.
media cucharadita de sal. Bicarbonato de sodio
Preparación:
Primero vierto el kéfir y el jugo de limón en un bol grande. Luego agrego en el mismo bol levadura en polvo, azúcar y sal. Mezclar bien.
Luego agrego el aceite de oliva y el resto de ingredientes como semillas de cilantro, semillas de lino y salvado. Luego agregue con cuidado la harina tamizada al bol.
Luego mezclar nuevamente hasta que se forme una masa homogénea. Coloca la masa preparada en una bandeja para horno forrada con papel de horno. También puedes ponerlo en un molde o coger una sartén.
A continuación encendemos el horno, lo precalentamos a 180 grados, ponemos una bandeja de horno con el pan y lo horneamos durante unos 40 minutos. Una vez cocido retiramos el molde del horno, esperamos unos minutos y retiramos el pan.
