Hojas de grelo: ¡yo no las desperdicio y las conservo así!
Los grelos , como bien sabes, son una verdura típica italiana que se cultiva principalmente en Lacio , Calabria , el campo , Molise y Basílicata . Apulia , en cambio, cultiva y produce un tercio de todos los productos italianos.
Esta verdura sirve para crear platos sencillos y genuinos pero tremendamente apetecibles y también es perfecta para servir como guarnición muy fácil y muy rica.
En esta página podrás saber cómo limpiarlo para poder recuperar sus residuos y también podrás saber cómo conservarlo .
Si tienes curiosidad y quieres saber algo más sobre este fantástico ingrediente, simplemente desplázate hacia abajo en la página.
Hojas de grelo: ¡yo no las desperdicio y las conservo así!
A continuación podrás aprender a limpiar los grelos correctamente sin desperdiciar nada . Créame: es extremadamente simple.
Primero necesitas cortar la parte inferior del tallo . Luego también puedes utilizarlo para crear una deliciosa crema.
El siguiente paso es quitar las hojas una a la vez . El resultado será tener un tallo muy limpio por un lado y las hojas y puntas por el otro .
Al final simplemente tienes que colocar el resultado en dos cuencos grandes diferentes y si lo deseas puedes pasar el resultado a 2 ollas que contengan agua ya salada y luego cocinarlos . Si quieres, también puedes optar por utilizar una sola maceta e introducir todas las partes de la tapa en su interior.
Llegados a este punto sólo queda descubrir cómo cocinarlos y luego almacenarlos de la forma correcta .
Cocine los grelos y luego guárdelos de esta manera. Es muy sencillo.
Lo primero que debemos hacer es colocar una olla al fuego y hervir el agua de su interior . Luego añade una buena pizca de sal gruesa para mantener tanto el color como la clorofila de los cogollos. De hecho, la llama debe estar viva , de esta forma el resultado será perfecto.
Además, es importante recordar que es necesario hervir los grelos en abundante agua para conseguir que tengan una temperatura constante .
La cocción debe ser rápida para que cuando el tallo esté ligeramente tierno puedas escurrir las verduras.
Llegados a este punto no queda más que descubrir cómo conservarlos.
Después de escurrir las tapas, colóquelas en un recipiente grande lleno de agua y hielo para enfriarlas .
El agua de cocción obviamente no se debe tirar, pero se puede utilizar para hacer un caldo o incluso una deliciosa infusión de hierbas.
A continuación secamos los grelos escurriendo el exceso de agua con un colador . Simplemente puedes guardarlos así, después de haberlos transferido a un bol y cerrado herméticamente , en el frigorífico durante 5 días .
En cambio, si quieres conservarlos por más tiempo, crea ovillos para así obtener porciones . Luego simplemente colócalos en el congelador en un recipiente para que puedas conservarlos hasta por 4 meses .
Usando estos trucos ya no tendrás problemas con esta deliciosa verdura.
Trabajo bueno.
