¿Sabías que puedes abrir mejillones en 5 segundos y sin esfuerzo? Así es, puedes abrir los mejillones muy rápidamente, como hacen los chefs. ¡Descubramos este truco para abrirlos y preparar ricos platos con estos sabrosos moluscos!
¿Te gustaría abrir mejillones en unos segundos , en lugar de perder el tiempo como cualquier otra persona? No hace falta mucho, de hecho existe un truco para abrir estos moluscos de forma muy rápida y rápida. De esta forma no los arruinarás, solo ten cuidado y podrás abrirlos en bruto con un gesto, usando el pulgar. Los mejillones se encuentran entre los mariscos más vendidos y más apreciados por su gusto y aroma.
Además, no tienen costes muy elevados y son fáciles de utilizar en la cocina, también porque permiten preparar excelentes primeros y deliciosos segundos platos. Como aperitivo o incluso para disfrutar durante un aperitivo, los mejillones son perfectos para ofrecer a los invitados, pero muchos también los prefieren solos , simplemente con un poco de limón.
Para disfrutarlos de esta forma hay que abrirlos crudos, para disfrutar plenamente del olor y sabor del mar. Pero ¿cómo abrirlos rápidamente y llevar una buena cantidad a la mesa? Aquí tienes un método para abrirlos rápidamente y ofrecerlos a los invitados en un instante, ¡incluso si son una gran cantidad!
Cómo limpiar mejillones
Abrir mejillones crudos es fácil , basta con utilizar el método del pulgar que utilizan los chefs expertos en esta actividad porque también lo hacen con frecuencia. En primer lugar hay que limpiar los mejillones, pasándolos por agua corriente y cepillándolos con una esponja.
Durante el lavado también hay que quitar pelusas y otros residuos que muchas veces se forman en la carcasa, que en ocasiones son difíciles de eliminar. También puedes utilizar un cepillo de cocina y frotar vigorosamente para eliminarlo. En este punto, una vez que estén bien limpios por fuera, puedes dedicarte a abrir los mejillones crudos.
Cómo abrir mejillones crudos
Después de limpiarlos , aquí tienes el procedimiento para abrir mejillones crudos, fácil y rápido de seguir :
- Coge el mejillón entre el pulgar y el índice de tu mano.
- Aplica una ligera presión con el pulgar, como si deslizaras las dos conchas una encima de la otra.
- Realiza la presión hasta sentir una especie de clic.
- Se habrá formado una pequeña grieta entre las dos conchas.
- Inserta la hoja de un cuchillo pequeño en esta ranura.
- Gira la cuchilla hasta cortar el músculo que mantiene cerrado el mejillón.
En este punto casi se ha completado la apertura del mejillón crudo , solo necesitas unos sencillos pasos para completarlo por completo y tener el mejillón listo para comer.
Cómo se abren los mejillones crudos
Después de introducir la cuchilla en la hendidura del mejillón, se procede de la siguiente manera:
- Haz palanca con el cuchillo hasta levantar la cáscara superior.
- De esta forma has obtenido la media concha con el molusco que puedes llevar a la mesa crudo o puedes cocinar después.
Si el plato que tienes que preparar requiere utilizar mejillones sin concha , utiliza el cuchillo para despegar completamente el molusco de la otra concha también. Así que puedes usarlos para risottos, para aperitivos, para lo que prefieras, y quizás dejar algunos abiertos con la cáscara para decorar.
Cuando abras completamente el mejillón, ya que contiene agua en su interior , ten cuidado de no ensuciar la superficie donde estás realizando la operación y coloca un recipiente debajo para recogerlo . También puedes reutilizar el agua para hacer caldos y darle sabor a los platos a base de mejillones que estés preparando.
Como ves, abrir mejillones crudos es realmente muy fácil y en cuanto le cojas el truco serás muy rápido y podrás preparar tantos como quieras. ¡Disfrútalos de muchas maneras y satisface cualquier preferencia con platos a base de mejillones!
