Verdolaga: Mucha gente piensa que es solo una mala hierba, ¡te mostraré cómo la usaba mi abuela!
Si te gusta utilizar los aromas y sabores de las hierbas silvestres en tus platos, aprende a utilizar la portulaca en esta página.
La verdolaga es una planta también conocida como porcacácea, porcelana o hierba fresca y pertenece a la familia Portulacaceae . Al parecer es una planta comestible y se utiliza en la cocina desde la antigüedad. Rico en Omega 3, previene la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, favorece la diuresis, tiene un efecto depurativo y antibacteriano.
Pero hoy queremos mostrarte una receta antigua de forma gratuita, porque es sumamente fácil encontrar esta planta en el jardín. De hecho, es una mala hierba que quienes no la conocen suelen arrancar y tirar.
Hay algo terriblemente malo en realizar esta acción, de hecho se puede utilizar en la cocina para preparar una tortilla con verdolaga y tomates cherry, una buena ensalada , pesto de verdolaga o verdolaga agridulce .
A continuación aprenderás a preparar agridulce de verdolaga , una guarnición rica en antioxidantes que combina a la perfección con cualquier plato, pero especialmente con platos de cerdo .
Pero descubramos juntos esta receta que heredamos de nuestros abuelos.
Verdolaga: Mucha gente piensa que es solo una mala hierba, ¡te mostraré cómo la usaba mi abuela!
Verdolaga agridulce: ingredientes y elaboración de la receta.
Como mencionamos anteriormente, la verdolaga agridulce es una guarnición que puedes preparar en unos 10 minutos . Una vez lista esta receta especial, simplemente guárdala en un frasco .
Aquí están los ingredientes a utilizar :
- 90 g de azúcar en polvo
- 25 g de sal
- 200 g de verdolaga, desperdicio cero
- 200 ml de vinagre de vino blanco
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de granos de pimienta de 4 colores
En este punto lo único que tienes que hacer es ir a la cocina y ponerte manos a la obra. ¡Es así de simple!
Proceso de obtención de portulaca en Agrodolce
En primer lugar, cogemos las gambas verdolaga y retiramos las gambas duras. Luego simplemente lave bien el resultado resultante y luego deje que el resto de verdolaga se escurra bien. Después de completar este proceso, frota suavemente el resultado con un paño limpio.
A continuación, debe colocar una sartén en la estufa de su cocina y agregar todos los ingredientes de la lista anterior, excepto la verdolaga. Luego llevar todo a ebullición y solo entonces agregar la verdolaga.
En cuanto empiece a hervir de nuevo, apaga el fuego, saca la olla y mezcla bien el resultado.
Deje reposar la mezcla por un minuto, luego use una espumadera para levantar las hojas de verdolaga y colóquelas en un plato. Luego deja que las hojas de verdolaga se enfríen a temperatura ambiente.
Si el líquido que queda en la sartén también está frío, cogemos un vaso y añadimos las hojas y por supuesto el líquido de la cocción.
Luego solo tendrás que cerrar bien el frasco y meterlo en el frigorífico.
En este momento, puedes servir verdolaga agridulce en la mesa en cualquier momento.
Verás que su sabor hará las delicias de todo aquel que lo pruebe.
Reconocer.
