No sé durante cuánto tiempo se han debatido las ventajas del té a granel frente al té envasado, pero una vez estuve presente en una de esas conversaciones. Hubo muchos argumentos a favor y en contra, pero cada uno tenía su propia opinión. Decidí investigar el asunto más a fondo.
Toda mi vida he preparado té en bolsitas y también le he añadido leche. Mi marido ni siquiera quiere mirar hacia las “bolsas”, simplemente las compra al por mayor; ¿Una cuestión de gustos?
Primero, hablemos de la diferencia entre los dos. En el primer caso ya hemos calculado la cantidad ideal de hojas de té, que es suficiente para preparar una taza. Tienes que medir el té a granel tú mismo.
Antes se creía que en las bolsas sólo entraban el polvo de la calle y las ramitas del suelo de la India. Incluso hubo rumores sobre polvos que contienen aserrín en lugar de hojas de té, sobre aromas y otros productos químicos. De hecho, la calidad de un producto no depende del embalaje, sino del fabricante .
Ninguna fábrica recogerá suficientes residuos para iniciar una producción completa. Las materias primas del té deben pasar por un proceso de control de calidad. Por lo tanto, no hay duda de que las bolsas contienen hojas reales de la planta del té, aunque trituradas.
Otro mito: el té envasado se prepara rápidamente debido a la presencia de colorantes en su composición. Las partículas pequeñas interactúan más fácilmente con el agua caliente, lo que proporciona una explicación simple y bastante obvia para este hecho. El té de hojas grandes necesita al menos 10 minutos para liberar su sabor y aroma; Una bolsita de té hace esto en sólo 3 o 4 minutos.
Pero los conocedores del té a granel pueden ver, tocar y oler cada hoja. Elaborar cerveza puede ser un ritual verdaderamente relajante.
En cuanto al sabor, sólo un catador profesional o una persona con un gusto refinado puede detectar una ligera diferencia. Es importante no violar la tecnología de cocción. No vierta agua hirviendo sobre el té negro. Para evitar que las hojas se “cocinen” y pierdan muchas de sus propiedades beneficiosas, la temperatura del agua no debe superar los 90-95°C.
En resumen, el té de hojas sueltas es de alta calidad y está disponible en una amplia gama. Sin embargo, las bolsitas de té no están destinadas a darle una bebida “mala”. Puede simplificar y acelerar el proceso de elaboración de cerveza tanto como sea posible. Por ejemplo en el trabajo, donde el tiempo es valioso.
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