Para la comida del domingo en casa de la abuela o simplemente para disfrutar de un manjar como merienda, el flan es un postre apreciado por el placer gustativo que nos proporciona. Si eres un aspirante a panadero, este postre es fácil de hacer. Sí, sí, ¡es incluso más fácil de lo que crees!
¡Para preparar este flan revisado, agregamos manzanas para obtener aún más sabores y placeres! ¡Solo necesitarás seis ingredientes simples, una sartén, un horno y unos minutos de tu tiempo! ¡Sigue los pasos a continuación y prepara un manjar que terminará tu comida con estilo y que disfrutarás disfrutando solo o con tu familia!
Información de la receta
- Receta para 6 personas (sin huevos)
- categoría: postre
- Tipo de cocina: receta francesa
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo de descanso: mínimo 1 hora
Flan de manzana: ingredientes para 6 personas
- 3 angel dorado
- 180 g de azúcar en polvo
- 100 g de fécula de maíz
- 1 litro de leche entera
- 1 sobre de azúcar de vainilla
- 1 hojaldre o masa quebrada
- Gelatina de albaricoque y agua para el relleno
Flan de manzana: la preparación
1- Precalentar el horno entre 190 y 200°C, luego coger un cazo y verter 0,75 litros de leche además del azúcar granulada y el azúcar de vainilla. Mezclar todo y poner la cacerola al fuego hasta que hierva.
2- Diluir la maicena en 1/4 de litro de leche mezclando bien con una cuchara.
3- Pela las manzanas y córtalas en trozos, luego en tiras finas desechando las semillas.
4- Vierte la mezcla de leche y harina de maíz en la cacerola con el resto de los ingredientes y mezcla hasta formar una crema.
5- Coloca el hojaldre en un molde y pincha con un tenedor por toda la superficie. Según el chef Raymond Blanc, ¡esto estabilizará el fondo para una cocción óptima de tu flan!
6- Luego vierte tu crema sobre el hojaldre.
7- Luego coloca las rodajas de manzana encima de tu flan
8- Espolvorear con azúcar y canela molida.
9- Deja enfriar tu flan y luego hornéalo durante unos cuarenta minutos.
10- Preparar un relleno diluyendo la gelatina de albaricoque en agua y extendiéndola con una brocha sobre las tiras de manzana. Tu flan luce más brillante y apetecible.
11- ¡Déjalo enfriar antes de degustarlo!
Preguntas frecuentes
¿Cómo se conserva el flan de manzana?
Deja que tu flan se enfríe por completo y luego cúbrelo con papel de aluminio o film transparente. También puedes guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3 a 4 días.
¿Cómo se hace brillar la superficie de una tarta de manzana?
Para ello, cubre la superficie de este postre con gelatina de tu elección una vez que salga del horno. Otro método es untarlo con yema de huevo antes de cocinarlo.
¿Puedes congelar la tarta de manzana?
Sí, es posible congelarlo. Una vez cocinada la cazuela, guárdela en el congelador en un recipiente hermético hasta por un mes. Por otro lado, a la hora de descongelar el flan la cosa puede salir mal. Los componentes en blanco no se descongelan al mismo ritmo. Como resultado, la masa se vuelve húmeda.
